2018年12月14日

ラフロイグ

シングルモルト スコッチウイスキーの「ラフロイグ」を新しく3本開けました!



アンカンモア
ペドロヒメネスカスク
トリプルカスク
です。  


Posted by THE BARMAN at 21:45Comments(0)

2018年12月02日

12月の休み案内

平成最後の12月になりましたね。



12月の休みの案内てす。

今月も定休日の月曜だけのお休みになります。

年末は30日まで、年始は2日からの予定です。  


Posted by THE BARMAN at 18:15Comments(0)案内

2018年11月16日

日本酒

普段、当店ではあまり日本酒や焼酎は取り扱っておりません。

別にこだわって置かない、という程でも無いのですが、日本酒や焼酎に特化したお店があるので手を出さなくてもいいかなという考えです。

ですが、日本酒、焼酎は好きではあります。

なので気になった日本酒や、旅行先で見つけた焼酎はたま〜にスポットで店にあります。

今回ご紹介したいお酒は「日本酒」。



酒の名は『加温熟成解脱酒』。

それは銘酒・高清水で知られる秋田の酒蔵『秋田酒類製造株式会社』が蔵の威信をかけて生み出したという、黄金色に輝く不思議な酒です。

日本ではあまり流通していないようですが、なんとフランスはパリのトップシェフやソムリエの間で話題になっているとか。

まだ開けていないので味の方はわかりませんが、やや甘口で古酒のような色と香りを放ちつつそれなのに味わいはフレッシュかつ喉ごしすっきり、そしてキャラメリゼしたフォアグラなどに合う、といデータからおそらく貴腐ワイン(甘さはそれほどでもないと思います)に近い味わいかと想像します。

日曜日までは店に置いておきますので、気になる方は飲みに来て下さい。  


Posted by THE BARMAN at 18:56Comments(0)お酒

2018年11月14日

柘榴(ざくろ)のカクテル

この時期になるとフレッシュの柘榴(ざくろ)が手に入ります。



当店ではそのザクロを使い、ザクロのカクテルにします。

主に
ジャックローズ(林檎のブランデーを使ったカクテル)
ニューヨーク(バーボンウイスキーを使ったカクテル)
などを作ります。

一年中使いたいという思いで、生のザクロでシロップを作ったこともありましたが。
ザクロシロップでカクテルを作ってみても、「生のザクロで作ったのとなんか違う、生のザクロで作る方が美味しい」との結果でそれ以降は生のザクロが出回る時にしか作らないようになりました。

なんかそういう「この時にしか飲めない」とか、「そろそろそのカクテルが飲める季節になったのか」な感じが個人的には好きです♬

*11月の休み案内をアップするのをど忘れしていました。申し訳ありませんでした。
今月は月曜のみの休みです。  


Posted by THE BARMAN at 21:36Comments(0)フルーツ

2018年10月05日

本日の花

「金木犀(キンモクセイ)」です。



好みは分かれるかもしれないですが、私は好きな香りです。
秋が来たな〜、って感じる香りですね。  


Posted by THE BARMAN at 18:44Comments(0)その他

2018年09月30日

台風前の収穫

また大きな台風が上陸しそうな和歌山県です。



上陸前に少し収穫してきました。



本日はとりあえず定時(18時)にオープンの予定ですが、状況により早めに閉めるかもしれません。

ご来店の際はお電話頂ければ幸いです。  


Posted by THE BARMAN at 12:01Comments(0)フルーツ案内

2018年09月27日

10月の休み案内

9月も終わりにさしかかり、やっと涼しくなってきました。
七輪で焼く秋刀魚が恋しくなる季節です♬



さて、10月の休み案内です。

1日(月)
8日(月)
15日(月)16日(火)17日(水)18日(木)
22日(月)
29日(月)

*15日(月)〜18日(木)は所用により連休にさせて頂きます。

以上、よろしくお願い致します。  


Posted by THE BARMAN at 18:18Comments(0)

2018年09月14日

カリビアン ラム

少しいいラムを開けました。

「デパズ XO」



カリブ海に浮かぶフランスの海外県マルテニィーク産。サトウキビを絞ったジュースから作られるアグリコールラムです。

フランス領という事もあり、味わいはまるで上品なブランデーの様です♬  


Posted by THE BARMAN at 22:15Comments(0)お酒

2018年09月12日

サントリー響

最近手に入りにくくなってます「響」ですが、こんな商品が出ました。

◆響 ブレンダーズチョイス◆



響17年が休売中の中、代替え品的に出された模様です。

酒屋さんに頼むと、入りますよとの事だったので仕入れました。
興味のある方は是非。  


Posted by THE BARMAN at 18:28Comments(0)お酒

2018年09月04日

2018年9月4日 臨時休業



スゴイ台風でしたね(-_-;)

夕方には通り過ぎるとの予報だったので、店の営業はやる気満々だったのですが。

氷屋さんが来ない…

日曜日の営業が珍しく忙しくていつも以上に氷を使い、休み明けの火曜日に氷を注文してたのですが、何やら停電で冷凍庫がダメだとかで「行けません」との事。

コンビニとかでカチ割り氷を買ってきて営業してもいいのですが。そんな氷を使うくらいなら店を開けたくないとの考えで、誠に申し訳ありませんが本日は臨時休業にさせて頂きます。  


Posted by THE BARMAN at 17:25Comments(0)

2018年09月02日

本日の収穫

本日の収穫。

今日も朝からミントを採ってきました。
やっぱり朝採りのミントは柔らかく香り高いです♬



そのあと畑に行き酢橘(すだち)の収穫。
たくさん採れたので今日から本格的にスダチのカクテルが提供出来ます。
そろそろ秋だなぁと感じる瞬間ですね。



とびきり美味しいモヒート。
そして、最高に美味しいスダチのジン&トニック、ギムレット、ジンリッキー、ご用意しております。
  


Posted by THE BARMAN at 16:21Comments(0)フルーツ

2018年08月30日

9月の休み案内 & カバランウイスキー

もうすぐ9月というのに、まだまだ暑い日が続きますね。

さて、9月の休みは定休日の月曜日のみになります。

よろしくお願い致します。


久しぶりに台湾ウイスキーの「カバラン」が開いてます。

◆カバラン ソリスト シェリー◆



濃厚なシェリーの風味たっぷりのウイスキーです♬  


Posted by THE BARMAN at 19:50Comments(0)案内

2018年08月01日

8月の休み案内とラガヴーリン

夏本番、暑い日が続きますね。
運動後のお酒がますます美味しくなってきます(笑)

さて、8月の休みの案内です。

6日(月)
15日(水)
16日(木)
20日(月)
27日(月)

*13日(月)は営業します。

以上、よろしくお願い致します。


つい先日、スコッチの「ラガヴーリン ダブルマチュアード 1999」を開けました。



ピートと甘さが良いバランスで感じるこのシリーズ、1999ビンテージも秀逸です♬  


Posted by THE BARMAN at 20:26Comments(0)案内

2018年07月18日

最近開けたウイスキー

◆グレンカダム 22yo 1990-2013 for DUNCAN TAYLOR/DIMENSIONS◆




◆ロイヤルブラックラ 18yo 1979-1997 for KINGSBURY'S◆


  


Posted by THE BARMAN at 00:51Comments(0)

2018年06月30日

7月の休み案内と桃のカクテル

暑い、そろそろ梅雨明けみたいな快晴ですね。


7月の休み案内です。

2日(月)
9日(月)
10日(火)→臨時休業
16日(月)
23日(月)
30日(月)

以上です、よろしくお願い致します。


そろそろ桃が美味しい季節になってきました。



THE BARMANでは毎年恒例の「シャンパン ベリーニ」やってます♬  


Posted by THE BARMAN at 16:27Comments(0)案内

2018年06月08日

アードベッグ

シングルモルト スコッチウィスキーの「アードベッグ(ARDBEG)」。



ただ今6種類ございます♬  


Posted by THE BARMAN at 18:24Comments(0)お酒

2018年06月01日

6月の休み案内

実家のそばの田んぼでは田植えの準備が進んでいます。
そろそろ梅雨ですね。



さて、6月の休み案内です。

今月は定休日の月曜のみです。

よろしくお願い致しますm(_ _)m  


Posted by THE BARMAN at 14:13Comments(0)案内

2018年05月26日

おかげさまで14周年

先日の5月24日で、おかげさまでTHE BARMANは14周年を迎えることが出来ました。



14年と中途半端な年数ですので、特に何もせず普段と変わらない一日が過ぎていきましたが。ご来店されるお客様、そして頑張ってくれているお店、スタッフに感謝の気持ちを感じながら仕事をしていました。

来年は15年目と節目、何かしようかな?(^^)  


Posted by THE BARMAN at 20:05Comments(0)案内

2018年05月12日

アードベッグ

シングルモルトスコッチウイスキーの「ARDBEG(アードベッグ)」。

アイララバーに人気のお酒です。

そのアードベッグ、知らないうちにマイナーチェンジしていましたね(笑)。





1世代前のアードベッグもありますので、新旧飲み比べなんていかがでしょうか!?

比べると違いがよくわかります♬  


Posted by THE BARMAN at 18:21Comments(0)お酒

2018年05月04日

手作りバターで手作りレーズンバター♬

乳脂肪分の高い生クリームでバターを手作りしました!



電動の泡立て器でひたすらかき混ぜると出来ます(笑)

一般流通してるものより、なんとなくアッサリとした味わいです。

その手作りバターに、約1ヶ月ほどお酒(ラム、ブランデーなど)に漬け込んでいたドライレーズンと合わせます。



本日は常温のもありますので、パンやクラッカーに塗ってお召し上がりいただけます♬  


Posted by THE BARMAN at 18:08Comments(0)BARの食べ物