2018年05月12日

アードベッグ

シングルモルトスコッチウイスキーの「ARDBEG(アードベッグ)」。

アイララバーに人気のお酒です。

そのアードベッグ、知らないうちにマイナーチェンジしていましたね(笑)。





1世代前のアードベッグもありますので、新旧飲み比べなんていかがでしょうか!?

比べると違いがよくわかります♬  


Posted by THE BARMAN at 18:21Comments(0)お酒

2018年05月04日

手作りバターで手作りレーズンバター♬

乳脂肪分の高い生クリームでバターを手作りしました!



電動の泡立て器でひたすらかき混ぜると出来ます(笑)

一般流通してるものより、なんとなくアッサリとした味わいです。

その手作りバターに、約1ヶ月ほどお酒(ラム、ブランデーなど)に漬け込んでいたドライレーズンと合わせます。



本日は常温のもありますので、パンやクラッカーに塗ってお召し上がりいただけます♬  


Posted by THE BARMAN at 18:08Comments(0)BARの食べ物

2018年04月30日

イチゴ狩り

実家の畑で苺を収穫してきました。

去年はなぜかほとんど出来なかったのですが、今年はほどほどに実ってます。



で、今日は結構採れました♬



明日のアミューズは「枝付きイチゴ」です!!  


Posted by THE BARMAN at 18:32Comments(0)フルーツ

2018年04月26日

5月の休み案内&木の芽カクテル

清々しい季節です。
梅雨までの暑いけどサラッとした風の吹く、この季節が私は1番好きです。

さて、5月の休み案内です。

7日(月)
14日(月)
20日(日)
21日(月)
22日(火)
28日(月)

以上です。
*20日〜22日は連休を頂きます。

よろしくお願いします。


実家の畑に数年前に植えた山椒の木が大きくなってきて、この季節ならではの木の芽をわんさか生やしています。



先日少し採ってきて、「木の芽カクテル」を試作しました。

青臭い木の芽の香りが、ジンの青臭さと非常によく合い爽やかな美味しいカクテルが出来ました。



今の瞬間だけのカクテルですが、気になる方は是非お飲みください!  


Posted by THE BARMAN at 20:07Comments(0)案内

2018年04月03日

4月の休み案内

最近は暖かいというか暑いと思う日が続きますね。
夏好きな私としては、このまま夏になって欲しい気もします(^^)


さて、4月の休み案内です。

4月は定休日の月曜日のみのお休みになります。
よろしくお願い致します。


昨日の休みは自転車で桜巡りに行ってきました。



散りかけの桜はちょっと寂しい感もありますが、散ってる桜を浴びながら自転車で走り抜けるのも風流でした♬  


Posted by THE BARMAN at 21:41Comments(0)案内

2018年03月22日

本日のお花

本日のトイレのお花は春らしく「水仙」。



好みの分かれる香りですが、私は好きです♬  


Posted by THE BARMAN at 19:12Comments(0)その他

2018年03月18日

ミモザと時々ピクルス

産直に行ったらミモザが綺麗だったので店用に買ってきました。



春ですね♬


そして、久しぶりにピクルスを仕込みました。

カリフラワーがいい感じです!



それと、地元の酒蔵の純米大吟醸の酒粕を手に入れたので、レーズンバターならぬ「レーズン酒粕」を作りました。



興味のある方にお出しします(^^)


  


Posted by THE BARMAN at 21:20Comments(0)BARの食べ物

2018年03月09日

ウイスキーセミナー

先日、久しぶりにウイスキーのセミナーに行ってきました。



アメリカのバーボンウイスキーで有名な「メーカーズマーク」。



このセミナーで面白かったのは、ボトルのキャップのところの封蝋を自分でさせてもらえるという体験。
ディッピングという作業なんですが、こんな感じで封印していきます。(作業の写真は撮らなかったので、画像はネットからの拾い物です)



私もやりましたが、とても控えめに(笑)



と、言うわけで。
オススメはメーカーズマークを使った「アメリカンハイボール」です!

カクテルにするなら、さっぱり爽やかな「バーボンサワー」がオススメ!!  


Posted by THE BARMAN at 23:59Comments(0)お酒

2018年03月02日

3月の休み案内

今月は定休日の月曜日のみの休みとなります。

どうぞ、よろしくお願いいたします。



団体さんがまれに入り、賑やかになることもありますが。
いつもユックリと落ち着いた雰囲気でお酒を楽しめる環境を常に心がけております。  


Posted by THE BARMAN at 01:48Comments(0)案内

2018年02月14日

1973年ヴィンテージ☆

昨夜、1973年ヴィンテージのお酒を開栓しました。


お酒の種類は

「カルヴァドス」

フランスのリンゴのブランデーです。



ここのは自分の畑で採れたリンゴでブランデーにするという、手作りのカルヴァドスです。

過去にヴィンテージ違いでいくつか入れましたが、どのヴィンテージもとても良い出来でした。

なかなか男前なお値段になりますが(笑)、この機会に是非♬


このヴィンテージ以外に、定番商品の少し若いのと20年熟成もご用意しております。  


Posted by THE BARMAN at 19:31Comments(0)お酒

2018年02月06日

初のフルマラソンにチャレンジ!

先日2/4(日)は臨時休業を頂き、人生初のフルマラソンにチャレンジしてきました。

(今回のブログは珍しく店に関係のない事ですがご容赦下さいませ)

地元和歌山の南の方にある上富田町で開催される「口熊野マラソン」に出場しました。



この大会は過去2度、ハーフマラソンには出たことがあったのですがフルは初めてでした。

なんでも県下唯一の公認大会だとかで、わりといつも賑わっています。

目標は大きく「3時間30分」。

何人かのお客様にも公言してしまい、自分を追い込みました(笑)

走り始めて10キロ、44分。
ちょっと速いかなと思いながら、脚が軽いのでそのまま走って20キロ地点で1時間30分。

余裕で目標はクリア出来るやん、とか思ったのもつかの間。
脚が痛くなってきて超失速…


結果は、3時間26分でした。



ハーフを過ぎてからは苦痛でしかなく、常に歩きたいとかリタイアしたいとの葛藤。
公言した手前の意地だけで走ってました(笑)

ま、無事に完走出来て良かったです。
  


Posted by THE BARMAN at 20:17Comments(0)その他

2018年01月31日

2月の休み案内

寒い日が続きますね。

こんな日は温かい飲み物が癒されます。
オススメは「ショコラ・ショー(ホットチョコレート)」☆

あとは、リンゴのブランデーのカルヴァドスなんかもオトナな感じで宜しいかと♬




さて、2月の休みの案内です。

4日(日)
5日(月)
12日(月)
19日(月)
26日(月)

以上、お休み頂きます。

よろしくお願い致しますm(_ _)m  


Posted by THE BARMAN at 18:52Comments(0)案内

2018年01月21日

八朔(はっさく)ジュリエンヌ

毎年恒例の八朔(はっさく)のジュリエンヌ出来てます♬



単品でもご注文はお受けいたしますし、ファーストオーダーが合うものならアミューズははっさくジュリエンヌにします。

八朔ジュリエンヌ?
ありていに言えば、はっさくの皮の砂糖漬けです。  


Posted by THE BARMAN at 18:42Comments(0)BARの食べ物

2018年01月14日

檸檬

初めて収穫する木から、レモンがたくさん採れました。



大きくて皮も綺麗です♬  


Posted by THE BARMAN at 19:23Comments(0)フルーツ

2018年01月05日

年賀状

年賀状を頂いた方々、有難うございました。



もう何年も前から年賀状は出していませんが、頂いた年賀状は「有難うございます」と思いながら拝見させて頂いております。  


Posted by THE BARMAN at 19:48Comments(0)その他

2018年01月01日

☆謹賀新年☆

明けましておめでとうございます。

2018年も宜しくお願い申し上げます。


1月の休みは

1日(月)
8日(月)
15日(月)
22日(月)
29日(月)
30日(火)

です。
よろしくお願いします。


実家のレモン、今年は結構たわわに実ってます♬



レモンのカクテルやレモンピールの効いたマティーニ、色々美味しいです。

それと。
12月の休み案内が下書きのまま忘れていてUPしてませんでした。
申し訳ありませんでした…  


Posted by THE BARMAN at 03:10Comments(0)案内

2017年12月26日

トイレのお花

クリスマスも終わったので、トイレの花をお正月仕様にしました。



今年の営業は30日までになります。

花、30日まで保つかな?(汗)
  


Posted by THE BARMAN at 20:28Comments(0)案内

2017年11月04日

ジャパニーズ クラフトジン

日本のクラフトジンが2本入荷。

私の地元、和歌山県海南市産と、宮崎産のジンです。





和歌山産の方が価格は低めですが、デザインが…
もうちょっと頑張って欲しかった。。。
  


Posted by THE BARMAN at 18:29Comments(0)お酒

2017年10月31日

11月の休み案内&新入荷ウイスキー☆

肌寒くなってきましたね。
だんだんと秋も深まってきて、街でもそろそろ樹々が色づき始めそうです。


さて、11月の休み案内です。

6日(月)
7日(火)
8日(水)
13日(月)
20日(月)
27日(月)

6、7、8日は連休にさせて頂きます。

よろしくお願いします。


そして、新しくウイスキーを開けました。

◆BOWMORE VAULT(ボウモア ヴォルト)◆



アイラモルトの女王と称されるボウモア、その
蒸溜所の海抜0メートルにある第一熟成庫で熟成された原酒を使用した海風薫るシングルモルトです。


◆BIG BABY CAOL ILA 7yo(カリラ 7年)◆



かわいいラベルのヤングカリラです。

加水をしていないタイプですが、熟成が若いのでアルコール度数は59度オーバーのボリューム感のあるシングルモルト。

  


Posted by THE BARMAN at 12:20Comments(0)

2017年10月27日

秋の実り♬

実家の畑で収穫してきました。

今回はこれだけ。



グリーンレモン、ライム、柚子(少し早かったですが味見をかねて)、早摘みネーブルオレンジ。

ネーブルオレンジはかなり早いですが大半が落ちてしまうので、今年はある程度思い切って早めに採りました。
結構酸味がありますが、それを夏に仕込んだバレンシアオレンジチェッロと合わすと絶妙に美味しいカクテルに成ります!


これがグリーンレモン。
もう少しすると黄色く色づき始めますが、緑の時もさやかな香りで美味しいです♬



そしてこれがライム。
わかりづらいですね(笑)


  


Posted by THE BARMAN at 19:25Comments(0)