2017年10月12日

新入荷ウイスキー♬

◆グレンロセス 1991-2007



◆あかし アネホフィニッシュ



グレンロセスは良い感じに瓶熟成が入ってます☆

あかしは、おそらく世界初というテキーラのアネホフィニッシュです!!
  


Posted by THE BARMAN at 02:07Comments(0)お酒

2017年10月10日

国産ライムの季節♬

和歌山産のライムが入荷しました。



圧倒的香り、ジン&トニック、ジン&リッキーなどジンとの相性は抜群です☆

それと、一つだけですが、季節外れのマンゴーも入荷しています。
もちろんこれも和歌山産です。
  


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2017年10月04日

10月の休み案内 & レモンジン

やっと秋らしくなって来ました。



10月の休み案内です。

定休日の月曜のみの休みになります。

よろしくお願い致します。


和歌山産のグリーンレモンで「レモンジン」を仕込みました。



レモンレモンなジン&トニックやレモンレモンなギムレットがかなり美味です♬  


Posted by THE BARMAN at 01:38Comments(0)案内

2017年09月05日

本日の収穫

今日も酢橘(スダチ)を採って来ました。



去年が沢山実ったので、今年は少なめですね。


実家の近くの田んぼも黄金色になってきました。
稲刈りの匂いで秋を感じます。


  


Posted by THE BARMAN at 20:10Comments(0)フルーツ

2017年09月01日

秋が来た♬

酢橘を少し収穫して来ました。





超絶美味しい「酢橘のジン&トニック」の季節です!



栗の実もたわわに実っていました。

栗のカクテルが楽しみですね♬


*9/2(土)の貸し切りの営業が急遽変更になったので、通常通り営業いたします。
  


Posted by THE BARMAN at 22:18Comments(0)フルーツ

2017年08月29日

9月の休み案内 & 新しく開けたお酒

やっと?朝夕は涼しく感じるようになってきました。
畑の酢橘もモリモリ生ってきています♬


9月の休み案内です。

9月は定休日の月曜日のみで

4日(月)
11日(月)
18日(月)
25日(月)

*2日(土)は貸し切りの為、通常営業はお休みさせて頂きます。

です。
よろしくお願い致します。


そして、スプリングバンク 1997を開栓しました。


  


Posted by THE BARMAN at 20:23Comments(0)案内

2017年08月08日

お酒の本

長らくamazonの欲しい物リストに入っていたお酒関係の本をようやく購入。



おそらく自分史上最高値のお酒関係の本。

お酒ならすんなり買えちゃうのに、諭吉越えの本は意を決してポチリました(笑)

値段はさておき、実に興味深い内容です♬
  


Posted by THE BARMAN at 18:34Comments(0)その他

2017年08月04日

桃☆

桃農家さんから直接桃を買いました。
美味しそうな清水白桃です。



完熟になったところで収穫し、100万円はするとかの糖度センサーを購入して糖度を測っているとかで、糖度は15%らしいです。

今週末はシャンパンと桃を合わせた『シャンパン・ベリーニ祭り』です!!

  


Posted by THE BARMAN at 13:33Comments(0)フルーツ

2017年08月03日

8月の休み案内



8月の休み案内です。

7日(月)
14日(月)、15日(火)
21日(月)、22日(火)
28日(月)

以上です。

よろしくお願いします。
  


Posted by THE BARMAN at 18:14Comments(0)

2017年07月02日

7月の休み案内と入手困難のお酒が…

暑いです。
今日も梅雨が明けたのかと思うくらいの暑さでしたが、クソ暑い真昼間にランニングしました(笑)


さて、7月の休み案内です。

今月は定休日の月曜日のみの休みです。


そして、最近なかなか手に入りにくくなっているサントリーの「山崎 12年」が入荷しました。



昔と比べるとなかなかにエエお値段になっちゃいましたが、興味のある方はゼヒとも♬  


Posted by THE BARMAN at 21:25Comments(0)案内

2017年06月23日

お茶会(お茶事)の稽古

先日習っている茶道のお茶会(お茶事)の稽古がありました。

本来の茶道って、お菓子を食べてお抹茶を頂くだけでは無いんです。

簡単にいうと、ご飯(茶懐石や点心)を食べ、お菓子を食べて濃茶、薄茶と頂きます。

私の今回の担当は主にお茶を点てる役(亭主役)で、床の間の花も生けさせてもらいました。



水指しはこの時季ならではのガラスの水指しでした。



涼しげ♬


炭をつぎ、濃茶薄茶と座りっぱなしで、最後は生まれたての子鹿のようにプルプルと立ち上がるのがやっと(笑)

久しぶりに着物で暑かったですが、また一つ良い経験ができました(^^)


店の方でも2、3日前に連絡頂ければ、お抹茶のご用意も出来ます。
興味のある方はご連絡お待ちしております。  


Posted by THE BARMAN at 18:39Comments(0)茶道

2017年06月10日

忘れてました(汗)

申し訳ありません、6月の休み案内をアップしたつもりでいて忘れてました(汗)。

下書きまでは書いていたのに…


6月は定休日の月曜日のみでございます。


そして、一緒にアップしようと思っていた新しいお酒。

◆アードベッグ ケルピー◆



6月3日のアードベッグデイに発売された毎年出ている限定品です。



ピートが清々しく香る、美味な一品です。

興味のある方は是非!
  


Posted by THE BARMAN at 23:43Comments(0)案内

2017年05月18日

ミントの季節

澄み切った青空、いい季節ですね。

少し前の春の雨でミントも元気に育ってます。
大量に採れました!



オススメは「モヒート」は勿論のこと、スモーキーなシングルモルトスコッチウイスキーを使用した「アイラ モヒート」。

フルーツも入れた「ストロベリー モヒート」や「パッション モヒート」なんかもオススメです☆


そして、今季初のスイカが入荷。
和歌山産です♬  


Posted by THE BARMAN at 18:26Comments(0)

2017年05月01日

5月の休み案内

これぞ五月晴れ!
と言わんばかりの清々しい良い天気が続きますね。
趣味のスポーツをしてる時も気持ちいいです♬


5月の休み案内です。

1日(月)
8日(月)
14日(日)15日(月)
22日(月)
29日(月)

14日は臨時休業を頂きます。

以上、よろしくお願い致します。


新しい日本のジンが入荷しました。

◆和美人「WA BI GIN」◆



GIN(ジン)と人(じん)をかけてるんですね(笑)
  


Posted by THE BARMAN at 02:37Comments(0)案内

2017年04月06日

新入荷情報!

新しいお酒が入ってきました。

◆ブナハーブン 25年◆



久しぶりにオフィシャルの横綱級のボトルです。

箱からして横綱級(汗)

スコットランドのアイラ島のシングルモルトでありながら、いわゆるスモーキーな香りがほとんどない(フェノール値は2ppmらしいです)アイラモルトです。

それのオフィシャル最高峰がこの◆ブナハーブン 25年◆です。

最高峰なだけあってお値段も横綱級ですが(笑)、シェリーが効いた上質なシングルモルトを是非飲んで下さい!!



◆カシスリキュール 望月◆



青森産のカシスをふんだんに使った濃厚なカシスリキュールです。

上等なカシスリキュールなので、シンプルな飲み方でどうぞ!!
  


Posted by THE BARMAN at 23:08Comments(0)

2017年04月01日

4月の休み案内 & シガー

寒かったですがそろそろ桜も咲きだし、やっと日差しも春めいてきました。

さて、4月の休み案内です。

3日(月)
10日(月)
17日(月)18日(火)19日(水)
24日(月)

以上です。
17日〜19日は連休にさせて頂きます。




シガーも入ってきました。

定期的に入荷していますが、今回は久しぶりに太いタイプも入ってます。
  


Posted by THE BARMAN at 15:46Comments(0)案内

2017年03月25日

新入荷商品♬

いくつか新しい商品が入りました。




久しぶりにコニャックの入荷です。

自分のところで葡萄から栽培してコニャックまで作っている小さい作り手の「ラニョーサボラン」。

左が20年熟成で、右が35年熟成です。




そして、これまた久しぶりのIPA(インディア ペールエール)。

飲みやすい柑橘の爽やかさと苦味が美味しく調和しています。


カクテルでは「シンガポールスリング」をスポットでお出ししています。

馴染みのお客様が、シンガポールの老舗ラッフルズホテルでシンガポールスリングを飲まれたと聞いたので、久しぶりにやってみました。



パイナップルジュースを使うオリジナルのラッフルズホテルのレシピで、THE BARMAN風に味付けしています。
本場はパイナップルジュースらしいですが、当店では生のパイナップルを絞ったジュースを使います☆

そして、ラッフルズホテルのシンガポールスリングのグラスを持っていますので、オリジナルグラスで提供いたします。

いつまでお出しするかわかりませんが、気になる方はお早めに!

  


Posted by THE BARMAN at 18:21Comments(0)

2017年02月28日

3月の休み案内 & 1980年代シングルモルト

陽射しが春めいてきました。
本日の花はチューリップです。




さて、3月の休み案内です。

3月は定休日の月曜日のみの休みです。
よろしくお願いします。


1980年代シングルモルトを開栓しました。

◆バルミナック 1988-2005 ゴードン&マックファイル


◆グレンロセス 1982-1998 オフィシャル


最近では1980年代も値段が高くなってきたのでこの機会にぜひ!
  


Posted by THE BARMAN at 19:47Comments(0)案内

2017年01月31日

2月の休み案内 & 新再入荷ジン

2月の休み案内です。

2月は定休日の月曜のみのお休みになります。

6日(月)
13日(月)
20日(月)
27日(月)

以上、よろしくお願い致します。




新しいジンが入荷しました(画像右)

スコットランド産のジンですが、面白いのがスモーキーなウイスキーで有名なアイラ島のウイスキーの空樽でフィニッシュをかけてるんです!

それと日本の京都のジンが再入荷しました(画像左)。
  


Posted by THE BARMAN at 19:05Comments(0)案内

2017年01月19日

オレンジのコンフィ

実家の畑で採れたネーブルオレンジでコンフィを仕込んでいます。

久しぶりに作ってます。
前の記事は…
http://thebarman.ikora.tv/e748006.html



コンフィって聞かれたことがあると思いますが、フランス語で「漬ける」って意味らしいです。
よくレストランで、鴨のコンフィとか目にするかと思いますが、あれは脂で漬けるのコンフィです。

オレンジのコンフィの場合はお砂糖で漬けるのコンフィで、使うのはオレンジとお砂糖のみです。

どちらも長期保存が出来るように考え出された調理法ですね。

作るのはさほど難しくは無いのですが、いかんせん時間がかかる…

だいたい1週間〜10日間くらいかかると思います(汗)

あと少しで出来ますので、興味のある方はゼヒ!

ウイスキー、ラム、ブランデーなど、いわゆるハードリカーにピッタリなおつまみです☆  


Posted by THE BARMAN at 00:23Comments(0)料理