THE BARMAN マスターの独り言

今日は果物屋さんで、今シーズン初めての洋梨を見つけたので仕入れました。





アッサリした日本の梨とは違い、ねっとりとした食感と強い甘さが特徴です。

そのまま食べても美味しいですが、カクテルもなかなかの美味しさです。


洋梨といえば「ラ・フランス」と思われる方も多いと思いますが、洋梨も沢山の種類がありラ・フランスは最後の方の品種です。

今回仕入れたのは「オーロラ」という比較的早い時期に出回る品種です。

ラ・フランスに比べて、熟し具合がわかりやすいのと爽やかな甘さで個人的には好きな品種です。


洋梨全体としては、今くらいの時期から来年の3月くらいまで出回ってますので、その間はフルーツカクテルとして楽しむ事が出来ます。


先程も述べましたが、洋梨は熟し具合が分かり辛いのと、購入してから（物によりますが）数日の追熟期間が必要になります。

したがって、今日仕入れたのも後2、3日は追熟させた方が良さそうです。
（今日飲みたいと言われても、オススメはしないかも（笑））