THE BARMAN マスターの独り言

最近やっと寒くなってきました。


これからの時期のオススメカクテルは、「ショコラ ショー／Chocolat chaud」です。




横文字だと難しいですが和訳すると、温かいチョコ、ホットチョコレートです。

フランス語でショコラ／Chocolat＝チョコレート、ショー／Chaud＝温かい、です。


今までいくつかのチョコレートを試してきましたが、最近のお気に入りは製菓用チョコメーカーで有名なカカオバリーの「Tanzanie／タンザニ」。




これをミルクとお酒でショコラショーにします。

原産地はタンザニア。
アフリカの右の方にある国の名前で、肥沃な大地から生まれるチョコは力強くかつ繊細でフルーティーな味わいです。

クリオロ種とフォラステロ種のブレンドされたこのカカオ豆は、世界中でもわずかな量しか産出されないため、羨望の的となっています。

カカオ分も75%と高め、甘さは控えめで大人味です。


さて、一番のオススメの飲み方は…

お酒を入れないショコラショーをチェイサーにラムかコニャックをストレートで頂く。

これが一番美味しく、オススメです！


アルコールの弱い方は、ショコラショーにラムを少し入れてお作りしますので、ご注文の際に伝えて下さいませ。