2013年02月24日

イベリコ豚、再来!

今期2度目となる入荷です。




今回はハモン・イベリコ・デ・レセボ(ドングリを主体にした餌を食べ規定の体重にならなくて、その後穀物で規定の体重に達したもの)です。

ベジョータよりもランクは一つ下がりますが、今回のは熟成期間がなんと4年です!  


Posted by THE BARMAN at 20:49Comments(0)BARの食べ物

2013年02月14日

松本’s BAR ?



今週の日曜日(17日)〜水曜日(20日)までお休みを頂戴する予定なのですが、17日の日曜日を開けようと思います。


と言うのも、去年の秋くらいからバーマンで勉強したいという男の子が来ていまして、週に2回程度しか入っていないのであまり実務を経験していません。

そこでこの男の子(松本 隆文 27歳)にマスターバーテンダーをさせて、経験を積まそうという考えです。

練習はしているのですが、まぁ練習は練習なので。

私は一切作りません。
スーパーサブに回ります(笑)



そういう訳で、17日の日曜日は

「松本’s BAR」

です!!



お出し出来るカクテルはスタンダードでも極々メジャーな物だけにさせて頂きます。

料金もテーブルチャージ無し、一律800円に致します。


この機会に松本に経験を積ませてやろうという広いお心をお持ちのお客様は、是非とも当日お越し下さいませ!

ダメ出し上等!
泣くまでダメ出ししてやって下さい!!

でも、少しは褒めてもやって下さいね(笑)


尚、17日(日曜日)は18時Openの23時くらいのCloseと致します。  
タグ :和歌山バー


Posted by THE BARMAN at 23:42Comments(0)その他

2013年02月03日

新しいビールが入荷しました☆

日本を感じるビールが入りました。


和の馨る(かぐる)ビール『馨和 KAGUA』


あるお客様からこんな面白いビールがあるよ、と教えて頂き、調べてみて面白そうなのでサンプルを取り寄せました。

飲んでみて、なかなか面白いので今回の入荷になりました。



2種類ありますが、それぞれ日本を代表する食材である柚子と山椒が使われています。

高知県馬路村の柚子。
そして山椒は地元である和歌山が産地です。

有田川町(旧 清水町)の山椒はなんと全国シェア50%で、和歌山全体だと70%以上になるらしいです。
(昔から清水町には山椒が沢山あるなぁと思っていましたが、恥ずかしながら事実を知ってビックリしました)


上面発酵のエールタイプビールで、香りが良いのでワイングラスに入れサービスします。



一味違う日本を感じるビール、いかがですか?  


Posted by THE BARMAN at 19:54Comments(4)お酒