2013年11月30日

12月の休み案内&新入荷ビール♬

最近とても寒くなって来ました、ホットカクテルの季節到来ですね。


さて、12月の休みの案内です。


2日(月)
9日(月)
16日(月)

を、休ませて頂きます。

17日から、年内31日の大晦日まで営業致します。

それと、13日(金)は、とあるイベントのお手伝いの為、21時からのOPENとなります。



先日、新しいビールを仕入れました。
ここ数年で一気に人気が出た、「IPA」です。

IPAとは、India Pale Ale(インディア・ペールエール)の略で、簡単にいえば苦味のしっかりしているビール、でしょうか。

IPAは大航海時代にイギリスからインドでビールを運ぶ際、冷蔵庫のない船での長旅でビールが腐らないようにと、ビールに防腐効果のあるホップを大量にぶち込んだのが始まりでした。
ホップはビールの“苦味の基”ともなるハーブのため、当然ホップを大量にぶち込んだIPAは通常のビールよりも格段に苦味が強くなります。その苦味とバランスを取るためにそれを支えるボディも濃くなります。

詳しくは
http://ja.m.wikipedia.org/wiki/インディア・ペールエール


で、今回入荷したのは「パンク IPA」。



以下、輸入元資料より。

◇透明感のあるゴールデンカラー。
香りは上品な麦芽、トロピカルフルーツ、そして何よりもブリュードッグらしいグレープフルーツ香が、大量のホップと共に現れます。
まさにホップの魔術師!味わいは香りの印象をそのまま引き継ぐ南国果実と麦芽由来の甘さ、ビターグレープフルーツが踊るホップ!終わりなき素晴らしい余韻へとつながります。

辛口評価サイト“ratebeer”では、98点という高得点獲得。◇


と、イマイチ解りづらいですが、香りはかなりフルーティで、しっかりと苦味が効いていて、なかなか美味しいビールです☆  


Posted by THE BARMAN at 20:34Comments(0)その他

2013年11月22日

フレッシュ石榴(ざくろ)

少し前から、ザクロが入荷しています。

この時期だけのもので、だいたいはアメリカのカリフォルニア産です。

日本のザクロも良いですが、あまり売っていないのと、色がカリフォルニア産の方がよいので、私はそれを使っています。



ザクロは、剥いて身にするのが大変です(ーー;)


ザクロ自体はあまり特徴のない味ですが、カクテルにするとかなり美味しく使えます!

個人的に一番オススメのカクテルは、ショート・カクテルの「ジャック・ローズ」です。

通常のレシピは、ザクロのシロップ(グレナデン・シロップ)を使うのですが、その部分をフレッシュのザクロにすると更に美味しく!!


年内はあると思いますので、この時期限定のフレッシュザクロ・ジャックローズを是非☆


ちなみに、特徴のない味だけに、ノンアルコール・カクテルには全く向きません…
色だけ楽しまれるなら別ですが(笑)  


Posted by THE BARMAN at 16:17Comments(0)フルーツ

2013年11月01日

11月の休み案内&自家製レーズンバター

めっきり涼しくなり、秋も本番になってきました。


11月の休みは、定休日の月曜だけです。

4日(月)
11日(月)
18日(月)
25日(月)

の以上を休ませて頂きます。

なお、24日(日)は都合により、オープンを20時からとさせて頂きます。

宜しくお願い致します。



それと、自家製のレーズンバターを仕込みました。

今回もフランスの有名バターの『エシレ』を使用しております。

発酵バターならではの、口どけのよさが美味しいですね♬

そして今回は、前々からやってみたいと思っていた、レーズンバターのバゲット詰めを作りました。



なかなかいい感じに仕上がっていますし、バゲットとの相性もいいです!

これで、少し溶けてきても美味しく食べていただけます。  


Posted by THE BARMAN at 18:22Comments(0)その他