2014年01月26日

茶道のお免状

習っている裏千家茶道の免状(裏千家では許状といいます)を頂きました。



『大円真』と『正引次』です。

入門
小習
茶箱点
茶通箱
唐物
台天目
盆点
和巾点
行之行台子
大円草
引次
真之行台子
大円真
正引次 ←今ここです☆
茶名



あと一つで、一応の最終許状です。

仕事の糧にと、習い始めてもう少しで9年になりますが、これ程までに時間とお金と労力がかかる資格も珍しいでしょう。

一般の方で、茶名を持ってはる方は沢山おられます。
しかし、バーテンダーで、ソムリエをはじめとする色んな資格を取っておられる方は沢山いますが、茶道の茶名(一応の最終お免状)まで持っている人はそうおられないとでしょう。

そこに行き着くまで、なんとか頑張ろうと頑張って来ました。
(今日はシンドイからと、稽古をサボった日もありましたが…)

うまく行けば、今年中に取得出来ると思いますので、それまで日々精進です。

もし取れれば、少し自慢します(笑)  


Posted by THE BARMAN at 18:50Comments(0)茶道

2014年01月24日

新入荷ラム☆

カリブ海に浮かぶフランス、マルティニークとグアドループのラムが入荷しました。

マルティニークといえば、ナポレオンの妻ジョセフィーヌが生まれた地としても知られているようです。

ダモワゾー XOと、Jバリー 12年です。




このマルティニークとグアドループは、カリブなのにフランスの領土なんです。
ちなみに、マルティニークのラムはAOCが付いてます。

フランスのコニャックやアルマニャックを思わす、上品な味わいのラムをどうぞご賞味あれ♬  


Posted by THE BARMAN at 19:42Comments(0)お酒

2014年01月21日

オン・ザ・ロック

早い時間に暇だったので、ナイフで丸氷を作りました。



昔はアイスピックでしていたのですが、ここ何年かは包丁で仕上げています。

アイスピックの丸氷も味があって好きですが、ナイフで仕上げた綺麗さは、また一味違います。

時間がかかりそうに見えますが、コツさえ掴めば意外と簡単。

たま〜に仕込んでいますので、オン・ザ・ロックを頼まれたら、丸氷で登場するかもしれません。

また、すっごく時間があれば、5〜10分ほどで作れますので、時間を見計らって頼んでみて下さい。

高級ウイスキーを頼まれたら、二つ返事でお受けするかも(笑)  


Posted by THE BARMAN at 19:55Comments(0)その他

2014年01月08日

ザ・マッカラン!

今月のお休みを連絡していませんでしたので…

これこらの、1月のお休みは。

13日(月)
20日(月)
27日(月)

です。
いつも通りの月曜ですので、特に変わりはありません。


そしてそして、先月開けたラフロイグ 1987が早々に出てしまったので、今年の一発目はこのマッカランを開けました。



ドラムマンが懐かしい、イタリア回りの「ザ・マッカラン 7年」です。

最近は昔のマッカランがかなり高騰していて、この7年も楽天やヤフオクでは怖い値段になっていますが、まだ手に入れやすい時に入手したものなので、程々のお値段でお出し出来ます♬

シェリーを全面に出している今のマッカランと違い、とても上品にシェリーを感じる時代のマッカランです。
この機会に是非お呑み下さい(^^)  


Posted by THE BARMAN at 20:09Comments(0)その他

2014年01月02日

明けましておめでとうこざいます☆

2014年、明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い致します。



さて、結局スタッフが決まらなかったので(笑)、今日(1/2)からは私一人での営業となります。

流石に一人ですと、今までのようなクオリティやサービスが出せないので、苦心の結果『人数制限』をする事にします。

私の力では、同時に6人くらいのお客様しかお相手出来ないと想像しています。
(大人数はダメという事ではなく、お客様がおられない状態ですと、6名様でも大丈夫です。)
ですから、6人来られていたら、その後来られたらお客様には誠に申し訳ないですが、お引き取り頂こうかと…

しかし、ケースバイケースですので。
例えば、ウイスキーなどのハードリカーばかり飲まれるお客様なら大丈夫です。

あと、お客様が4人おられるところに、4人様が来られたらお断りしたり、逆に、5人おられても3人様をお入れする事があるかもしれません。

尚、予約を優先しますので、お越し頂ける時間と人数を連絡いただければ、お席は確保しておきます。


店側の都合でお客様にご迷惑をおかけする事があるかと思いますが、ご理解頂き、ご了承のほど宜しくお願い致します。
  


Posted by THE BARMAN at 20:04Comments(0)その他