2014年07月29日

8月の休み案内

暑いですね、この言葉しか出てきません(笑)

さて、8月の休みの案内です。

4日(月)
10日(日)
11日(月)
17日(日)
18日(月)
25日(月)

10日は大阪でのカクテルコンペのお手伝いです。


少し前にこのシングルモルトを開けました。

モーレンジ TEN



グレンモーレンジ 10年。

現行のモデルより1世代前のモデルです。
現行のは年数表記がなくなっちゃったのが残念ですよね…

お味の方ですが。
長年置いていた甲斐があり、開けたてからバーボン樽熟成由来のバニラ香が素晴らしいです☆
味も適度にまろやかになり、嗚呼、美味しいなぁ、と染み染み感じるお味です。

興味のある方は是非。  


Posted by THE BARMAN at 19:30Comments(0)

2014年07月15日

カクテル コンペティション

来月、大阪でカクテル コンペティションがあります。

コンペ



この大会は28歳までの若手バーテンダーのコンペティションの、全国大会に行くための代表選考会(予選)です。

◆日時/8月10日(日) 11:30開場
◆会場/ホテルメトロ The 21 2F
◆料金/5,400円(税込)

競技の観戦とパーティーのチケットです。
選手全員の出品カクテルも試飲出来ますよ♬

当店でチケットを扱っています。
若いバーテンダーの元気なコンペティションに皆さん行きませんか?

ちなみに私は審査員でお手伝いに行きます (^^;;  


Posted by THE BARMAN at 19:52Comments(0)案内

2014年07月10日

光るガーゴイル

前にお客様から頂いたロウソクのガーゴイル。

勿体無いから火を点けられないですよ〜(^^;;
などと言ってると、じゃあこれで点けて下さい、と別のガーゴイルをまたプレゼントして頂いだきました♬

すでに火を灯したガーゴイル・ロウソクなので、気を使わずに点けられました。

暗闇で光るガーゴイル(笑)



有難うございましたm(_ _)m  


Posted by THE BARMAN at 18:52Comments(0)ガーゴイル

2014年07月09日

バレンシア・オレンジ 祭り♬

実家の畑で育ったバレンシア・オレンジを使って、昨日の早い時間にジュリエンヌ(フランス語で千切りの意味)のコンフィを作りました。



今まではスタッフだった妹の担当だったんですが、挑戦してみたら以外と簡単。
私でも出来ました(笑)。

柑橘ならなんでも出来ると思いますが、今回は旬のバレンシア・オレンジで。
甘さの中に、柑橘独特の皮の苦味も感じカクテルを飲みながらや、ウイスキー、ラム、ジン、ブランデーなど相性の良いお酒は沢山です。


それから、バレンシア・オレンジ・チェッロも仕上げました。
約1ヶ月漬け込んでいたバレンシアの皮とお酒にシロップを注ぎます。

こんな色だったのが


オレンジの皮の油分で、こんな白濁した色に。


イタリア人のように冷凍庫で冷えているのを食後にストレートもいいですし、爽やかに軽やかにソーダ割りやショートカクテルもいいですね♬  


Posted by THE BARMAN at 19:26Comments(0)フルーツ

2014年07月03日

シャンパン ベリーニ

美味しい桃の季節がやって来ました。
和歌山県外の方にはあまり知れていませんが、以外と和歌山の収穫量は多いんです(全国第4位の収穫量)。



さて、その桃とシャンパーニュを使って「シャンパン ベリーニ」を作ります。
イタリアはベネツィア、ハリーズバーで生まれたこのカクテルは、本来ならイタリアのスプマンテのプロセッコを使うのですが、当店では贅沢にシャンパーニュを使用します。

コストはかかっちゃいますが、キリッとしたシャンパーニュに自然な桃の甘さはオトナ味です♬

和歌山の桃が美味しい季節に是非飲んで下さい!  


Posted by THE BARMAN at 18:49Comments(0)フルーツ