2015年01月27日

2月の休み案内

大寒も過ぎ、陽も少しずつ長くなってきましたね。
早く暖かくなってくれるのを心待ちにしています(^^)

さて、2月の休みの案内です。

2日（月）
8日（日）＊バーテンダー協会主催のカクテル大会のお手伝いの為、臨時休業します。
9日（月）
16日（月）
23日（月）

あと
1日（日）、21:00オープン
17日（火）、20:00オープン
です。
宜しくお願い致します。


それと、また実家に眠るモルトウイスキーを持って来ました。
今回はシェリー樽ものばかりをチョイス。



昨今、世界的なモルトウイスキー人気で、スペインのシェリー樽が取り合いで高騰していたり、なかなか状態の良いのが手に入らなかったりしているようですが、このモルトウイスキー達はそんな事とは全く関係無い少し前の物です。

今後確実に値段が上がってくるであろう（すでに上がってますが…）、シェリー樽熟成モルトウイスキーをこの機会に是非ともお飲み下さい♬  
タグ ：和歌山、バー、ウイスキー


Posted by THE BARMAN at 20:12 │Comments(0) │案内

2015年01月22日

イベリコ豚のサラミ

久しぶりに、スペイン産のイベリコ豚のチョリソー（サラミ）が入荷しました。



ウイスキーと合わせても良し、ワインと合わせても良し、スペインのシェリーとなら更に相性は良いです♬  
タグ ：和歌山、バー、オーセンティック


Posted by THE BARMAN at 18:35 │Comments(0) │BARの食べ物

2015年01月15日

ハッサク・ピール

久しぶりに八朔のジュリエンヌのコンフィ（ハッサクピール）を作りました。



ジュリエンヌとはフランス語で千切り、コンフィは漬けるという意味で平たく言えば、千切りしたハッサクを砂糖で甘くしたもの、でしょうか。

作り方はいたって簡単、千切りしたハッサクの皮を煮こぼした後、お砂糖とお水で水分が無くなるまで煮て、取り出したものに砂糖をまぶす。

柑橘ならなんでも出来ますが、個人的にはハッサクのほろ苦さが合ってると思います。

アミューズでお出ししますので、ファーストオーダーで合いそうなのをご注文されると出てきます。
単品でも承りますので、お好きな方は是非♬  
タグ ：和歌山、バー、オーセンティック、フルーツ


Posted by THE BARMAN at 20:10 │Comments(0) │BARの食べ物

2015年01月15日

ハードシェイク・ソルティードッグ

ソルティードッグ。

BARに行ったことが無い人でも、名前くらいは聞いたことがある超メジャーなカクテルです。

本来は、スノースタイル（グラスの縁に塩をつけたスタイル）のグラスにウォッカとグレープフルーツジュースを合わせただけの、実にシンプルなスタンダードカクテルですが、少しだけスタイルを変え、シェイクしカクテルグラスでお出しする「ハードシェイク・ソルティードッグ」。



ハードシェイクによる氷のツブツブが表面に浮いているのが特徴です。

シェイクによる飲みやすさも有りますが、氷が浮いているからこそのハードシェイク・ソルティードッグですので、是非とも氷が溶けないうちにお飲み頂きたい☆

ご注文、お待ち申し上げますm(_ _)m  
タグ ：和歌山、バー、カクテル、ソルティードッグ


Posted by THE BARMAN at 20:01 │Comments(0) │お酒
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