2018年11月16日

日本酒

普段、当店ではあまり日本酒や焼酎は取り扱っておりません。

別にこだわって置かない、という程でも無いのですが、日本酒や焼酎に特化したお店があるので手を出さなくてもいいかなという考えです。

ですが、日本酒、焼酎は好きではあります。

なので気になった日本酒や、旅行先で見つけた焼酎はたま〜にスポットで店にあります。

今回ご紹介したいお酒は「日本酒」。



酒の名は『加温熟成解脱酒』。

それは銘酒・高清水で知られる秋田の酒蔵『秋田酒類製造株式会社』が蔵の威信をかけて生み出したという、黄金色に輝く不思議な酒です。

日本ではあまり流通していないようですが、なんとフランスはパリのトップシェフやソムリエの間で話題になっているとか。

まだ開けていないので味の方はわかりませんが、やや甘口で古酒のような色と香りを放ちつつそれなのに味わいはフレッシュかつ喉ごしすっきり、そしてキャラメリゼしたフォアグラなどに合う、といデータからおそらく貴腐ワイン(甘さはそれほどでもないと思います)に近い味わいかと想像します。

日曜日までは店に置いておきますので、気になる方は飲みに来て下さい。  


Posted by THE BARMAN at 18:56Comments(0)お酒

2018年11月14日

柘榴(ざくろ)のカクテル

この時期になるとフレッシュの柘榴(ざくろ)が手に入ります。



当店ではそのザクロを使い、ザクロのカクテルにします。

主に
ジャックローズ(林檎のブランデーを使ったカクテル)
ニューヨーク(バーボンウイスキーを使ったカクテル)
などを作ります。

一年中使いたいという思いで、生のザクロでシロップを作ったこともありましたが。
ザクロシロップでカクテルを作ってみても、「生のザクロで作ったのとなんか違う、生のザクロで作る方が美味しい」との結果でそれ以降は生のザクロが出回る時にしか作らないようになりました。

なんかそういう「この時にしか飲めない」とか、「そろそろそのカクテルが飲める季節になったのか」な感じが個人的には好きです♬

*11月の休み案内をアップするのをど忘れしていました。申し訳ありませんでした。
今月は月曜のみの休みです。  


Posted by THE BARMAN at 21:36Comments(0)フルーツ