2016年10月23日

ラム蒸留所見学レポート

連休を頂き、沖縄の伊江島https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E4%BC%8A%E6%B1%9F%E6%9D%91にあるサンタマリアラムを作っている伊江島蒸留所の見学に行って来ました。

一周約20kmほどの小さな島で、沖縄本島の真ん中よりやや上の方の本部という所からフェリーで30分で着きます。

城山(タッチュー)と呼ばれるポコンと飛び出た島が特徴で、上まで登れば伊江島を一望出来ます。

ラム蒸留所見学レポート
ラム蒸留所見学レポート


日本で作っているラムはそう珍しく無く、小笠原、沖縄、高知などがあったと思います。
原料は砂糖キビなので、砂糖キビが採れるところがほとんどです。

サンタマリアラムの特徴としては、その場で絞った砂糖キビ100%ジュースを煮詰めて濃縮させたものを原料に使っています。

それをお水で還元して発酵させ蒸留します。

蒸留器はステンレス製で一度の蒸留。
(少し特徴のある蒸留器で、一度で高アルコールに蒸留出来るようです)

ボトリングも同施設で行ない、ラベルは手張りらしいです。

ラム蒸留所見学レポート
ラム蒸留所見学レポート

商品は透明のクリスタルと琥珀色のゴールドで、味わいは作り方もあってか上品な感じに仕上がっています。

ラム蒸留所見学レポート

2本とも仕入れてきましたので、興味のある方はゼヒ☆



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Posted by THE BARMAN at 22:00│Comments(0)お酒
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