THE BARMAN マスターの独り言

伝説のラムが入荷しました。

その名も
“LEGEND of CUBAN RUM”

まさしく名前どおりキューバのラムで、長期熟成ラムの最高峰の一つといわれています。

ラベルには「Pre-1962」の文字がありますが、これは1962年以前に作られたという意味で、1962年といえば歴史的にも有名なキューバ危機があった年です。

作られた正確な年代は1940〜50年代らしいです。

今の共産主義のキューバとは違い、アメリカの資本主義にドップリと使っていた時代のラムです。

（今回で2本目の入荷になります。前回は高級酒にも関わらず、以外と早くに完売しました。）



なぜこのラムが伝説なのか？

熟成年数の古さもありますが、その出生にも起因しています。


以下、輸入元代表の商品案内から。


『人生がそうであるように、酒とは出会いである。私にとってそんな想いにしみじみと浸れるのがこの酒だ。
「レジェンド　オブ　キューバンラム」。

このラムは、1940〜50年代にキューバで蒸留された後に樽詰めで海を渡り、スペインへ運ばれ名門一族の酒蔵において、ソレラ・システムで熟成されたものである。

そこで登場する人物がミゲル・バルデスピノ。

バルデスピノ家は、創業1340年まで遡るシェリー酒の名門。

家族経営によって、代々受け継いできた看板を守る彼に突然不幸が襲った。
大切な息子は病床の身に、そして地元のパレードの女王に選ばれたほどの美人であった愛娘を交通事故で失ってしまう。

私がはじめて彼のボデガ（酒蔵）を訪ねたのは今から8年前。

そこは、まるで博物館であった。
樹齢百年のブドウの樹や19世紀から使っている足踏み式の手動式　ラベルマシーン、そして戦前の銀行の窓口を想わせる堂々たる造りの受渡し場所、目の前がタイムスリップした気分だった。

さらに驚いたのは、彼が所有する古酒のコレクション。
特にシェリーやブランデーの膨大な数に観るだけで酔わされた。
歴史の重みを肌で感じた。

「そこに行ったら最後にラムが振る舞われるから、飲まないときっと後悔するわよ。今では絶対手に入らないキューバ産のすごい古酒だから」。
ほぼ一日がかりで広大な畑やいくつかあるボデカを案内してもらって、そのまま帰ろうとした時、シェリー酒の評論家である明比淑子さんの言葉を思い出した。

「ラムを飲ませてください」。
ちょうどボデガの入り口に樽が２つあった。

飲んだ瞬間に・・・まいった。
その優雅なアロマは、コニャックのよう。

我慢ができず、このラムを分けてほしいと彼に頼んだのだが・・・
「これはとても珍しいもので僕の宝物、このボデガを訪れた人だけにしか飲ませないし、売り物ではない」。

それから数年後、彼はその膨大な古酒とともに会社を売り払った。
二人の子供の数奇な運命が、彼から、名門としての誇りも、仕事への情熱をも奪い去ったのかもしれない。

結局新しいオーナーにラムの件をお願いしたところ、門外不出のこの酒をようやく手にすることができた。

このラムは、1962年の革命以前のキューバがアメリカの資本主義にどっぷりとつかり、豊かさを謳歌していた時代の空気を感じさせる。
今日のような社会主義の統制経済のもとでは生まれるはずもない、贅沢で華やかな味わい。

そしてミゲル氏が会社を手放さなかったら、この世に出ることもなかったであろう、貴重なコレクション。

彼のボデガは今、更地になっているという。
失われてしまった時間が、すべてそこに詰まっている。
まさしく “伝説のラム”である。』




お酒の楽しみは「味」だけではないと私は考えます。
グラス、空間、誰と飲むか…
それ以外にそのお酒の持つ歴史があります。

例えば、30年熟成のお酒が1杯3,000円であるとします。

1杯3,000円だけと聞けば高いと思いますが、30年間の長い年月を（お酒は人ではないですが）30年の長い人生を3,000円で感じれるなら…


たまにはよいお酒も飲みたくなりませんか。。。