THE BARMAN マスターの独り言

普段、当店ではあまり日本酒や焼酎は取り扱っておりません。

別にこだわって置かない、という程でも無いのですが、日本酒や焼酎に特化したお店があるので手を出さなくてもいいかなという考えです。

ですが、日本酒、焼酎は好きではあります。

なので気になった日本酒や、旅行先で見つけた焼酎はたま〜にスポットで店にあります。

今回ご紹介したいお酒は「日本酒」。



酒の名は『加温熟成解脱酒』。

それは銘酒・高清水で知られる秋田の酒蔵『秋田酒類製造株式会社』が蔵の威信をかけて生み出したという、黄金色に輝く不思議な酒です。

日本ではあまり流通していないようですが、なんとフランスはパリのトップシェフやソムリエの間で話題になっているとか。

まだ開けていないので味の方はわかりませんが、やや甘口で古酒のような色と香りを放ちつつそれなのに味わいはフレッシュかつ喉ごしすっきり、そしてキャラメリゼしたフォアグラなどに合う、といデータからおそらく貴腐ワイン（甘さはそれほどでもないと思います）に近い味わいかと想像します。

日曜日までは店に置いておきますので、気になる方は飲みに来て下さい。