2016年10月23日

ラム蒸留所見学レポート

連休を頂き、沖縄の伊江島https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E4%BC%8A%E6%B1%9F%E6%9D%91にあるサンタマリアラムを作っている伊江島蒸留所の見学に行って来ました。

一周約20kmほどの小さな島で、沖縄本島の真ん中よりやや上の方の本部という所からフェリーで30分で着きます。

城山(タッチュー)と呼ばれるポコンと飛び出た島が特徴で、上まで登れば伊江島を一望出来ます。





日本で作っているラムはそう珍しく無く、小笠原、沖縄、高知などがあったと思います。
原料は砂糖キビなので、砂糖キビが採れるところがほとんどです。

サンタマリアラムの特徴としては、その場で絞った砂糖キビ100%ジュースを煮詰めて濃縮させたものを原料に使っています。

それをお水で還元して発酵させ蒸留します。

蒸留器はステンレス製で一度の蒸留。
(少し特徴のある蒸留器で、一度で高アルコールに蒸留出来るようです)

ボトリングも同施設で行ない、ラベルは手張りらしいです。




商品は透明のクリスタルと琥珀色のゴールドで、味わいは作り方もあってか上品な感じに仕上がっています。



2本とも仕入れてきましたので、興味のある方はゼヒ☆
  


Posted by THE BARMAN at 22:00Comments(0)お酒

2016年10月04日

10月の休み案内

実家の畑でスダチがたくさん採れてます。

スダチのジントニック、ジンリッキー、ギムレット等々、すっきり爽やかカクテルがオススメです♬




さて、少し遅くなりましたが(汗)10月の休みの案内です。

3日(月)
10日(月)
17日(月)、18日(火)、19日(水)
24日(月)
31日(月)

17〜19日は遅い夏休みを頂きます。

以上、よろしくお願致します。  


Posted by THE BARMAN at 08:24Comments(0)案内

2016年09月07日

たまにはお勉強

先日、久ぶりに大阪に行き、ウイスキーの試飲会に参加してきました。



いくつか試飲して購入しようかなというのもありましたが、一番気になったのが「ジン」(笑)

ウイスキーの試飲会で何でジン?

いや、そんなブースがあったんですよ(笑)

近いうちに入れると思います♬



そして本日はお菓子関係の展示会に。



カクテルとお菓子って似ているところがあって、参考になったりします。


そんなこんなで、たまにはお勉強してます(^^;;  


Posted by THE BARMAN at 21:04Comments(0)その他

2016年09月04日

新しく開けたボトル♬

久しぶりに、「サントリー響21年」が入荷。



以前の価格からはかなり上がりましたが、酒屋さんからの入手なのでヤフオクよりは安く入りました(汗)


それと、「ラムネイション デメララ ラム 25年 1990 シェリー・ウッド・フィニッシュ」も開けました。



ラムには珍しいシェリー樽のフィニッシュで、デメララらしい重厚な味わいと合っています。
  


Posted by THE BARMAN at 18:21Comments(0)お酒

2016年08月30日

9月の休み案内 と 生落花生の塩ゆで

秋めいた空になり、少し涼しくなってきましたね。


9月の休みは、月曜の定休日のみの

5日(月)
12日(月)
19日(月)
26日(月)

以上です。
よろしくお願いいたします。




珍しい生落花生が手に入りました。
塩ゆでで食べるんですけど、いわゆる乾燥させた落花生とは別物と思えるくらいに美味しいです☆

2、3日はあるかと思います。
  


Posted by THE BARMAN at 10:32Comments(0)案内

2016年08月02日

8月の休み案内

早いものでもう8月に入りましたね。
夏はまだまだこれからが本番、海水浴やら夏祭り、子供みたいに楽しみたいです(笑)


さて、8月の休みの案内です。

1日(月)
8日(月)
15日(月)
22日(月)23日(火)
29日(月)

以上、お休み頂きます。

よろしくお願い致します。
  


Posted by THE BARMAN at 08:12Comments(0)案内

2016年07月21日

スペシャル ウイスキー

先日、スペシャルなウイスキーを開けました。

「駒ヶ岳 1990」



2015年まで熟成された25年もののシェリー樽熟成。

駒ヶ岳と聞いてどこのウイスキー?と思われる方も多いと思いますが、信州は長野にあるマルス(MARS)ウイスキーです。
母体は鹿児島にある焼酎メーカーの本坊酒造。
http://www.hombo.co.jp/marswhisky/


お値段もスーパースペシャルでございますが、興味のある方は是非とも☆
  


Posted by THE BARMAN at 00:50Comments(0)お酒

2016年07月01日

7月の休み案内

どんよりしとしと、梅雨模様が続きます。
開けるのはまだまだですね。



7月の休み案内です。

4日(月)
11日(月)
18日(月)19日(火)
25日(月)

以上です。

よろしくお願い致します。
  


Posted by THE BARMAN at 02:29Comments(0)案内

2016年06月23日

梅雨の合間の…

梅雨って感じの天気が続きますね。

合間を縫って、ミントを採りました。



雨上がりのミントは柔らかくて状態がとても良いです♬

ミントを使ったカクテルでモヒートなんかがメジャーですが、最近私はモヒートやミントジュレップをショートカクテルにしたバージョンが気に入ってます☆  


Posted by THE BARMAN at 12:20Comments(0)

2016年05月29日

6月の休み案内とラフロイグ&ボウモア

紫陽花がきれいに咲く季節になってきましたね。



6月の休みですが、とくに予定も無いので定休日の月曜日のみの休みです。

宜しくお願い致します。


先日、ボトラーズのラフロイグ 18年とボウモア 15年を開けました!

日本のボトラーズ、スリーリバーズからのリリースです。





さすがに人気銘柄。
15年、18年熟成と考えるとかなりお高い値段でしたが、そこは強気でした(°_°)

気になる方はゼヒ☆
  


Posted by THE BARMAN at 19:22Comments(0)案内

2016年05月04日

新入荷♬

GW真っ只中、皆様どう過ごされてますか?


本日、新しいお酒を開けました。

先ずはサマローリのキューバラムです。
◆キューバ ラム 1998◆




続いては…
◆山崎 リミテッドエディション 2015◆




そして、真打ち登場!
◆マッカラン 12年◆




ちょっと懐かしい一世代前のマッカラン 12年です。
このデザインまではアルコール度数が43%volでしたね。


どれも甘やかで素晴らしい香りのお酒です。

お嫌いでなければ、是非ストレートで!!
  


Posted by THE BARMAN at 23:50Comments(0)お酒

2016年05月01日

今日もイチゴ♬

苺を採ってきたので、本日のアミューズも苺です。



露地栽培の自然な甘みと苺本来の酸味を感じて下さい☆


*GW期間中、あまり忙しくない場合は少し早く閉める時もありますのでご了承ください。

遅めのご来店を予定のお客様は、お手数ですがお電話頂けると有難いです。  


Posted by THE BARMAN at 17:39Comments(0)フルーツ

2016年04月28日

5月の休み案内

世間ではゴールデンウィークですね。

GW中は2日の月曜日も休まず営業します。


5月の休みは。

9日(月)
10日(火)
16日(月)
23日(月)
30日(月)

9、10日は連休にさせて頂きます。

以上、よろしくお願い致します。
  


Posted by THE BARMAN at 18:53Comments(0)

2016年04月24日

苺苺苺

本日は実家の畑にてイチゴ狩り。



たくさん採れました!



もちろんオススメは「いちご」です!!
  


Posted by THE BARMAN at 15:21Comments(0)フルーツ

2016年04月01日

4月の休み案内

暖かくなり桜が咲き始めましたね。
桜を見るたびお花見をしたいな♬、と思う今日この頃です(笑)。


さて、4月の休み案内です。

3日(日)
4日(月)
5日(火)

11日(月)
18日(月)
25日(月)

3〜5は連休を頂きます。


以上、宜しくお願い致します。  


Posted by THE BARMAN at 00:47Comments(0)案内

2016年03月27日

1976年 スコッチウイスキー

シングルモルトの柔らかいタイプの超熟が無かったので、実家のストックから引っ張り出してきました(笑)。

◆グレングラッサ 1976 29yo for DEWAR RATTRAY◆






この蒸留所、1986年に休止になりそれから復活することは難しいだろうと言われてきましたが、2008年から再び動き出したようです。

最近は60年代はもとより、70年代のウイスキーもなかなか出てきませんし、出てきても恐ろしい値段…

興味のある方はこの機会にぜひ!  


Posted by THE BARMAN at 18:55Comments(0)お酒

2016年03月10日

新入荷商品☆

久しぶりにバーボンウイスキーが2本と、プレミアム テキーラ、シングルモルト スコッチウイスキーが入荷しました。

◆WIDOW JANE ウィドウジェーン◆



2009年の創業からわずか数年で、世界的に有名なウイスキーコンペティション「ワールドスピリッツアワード」のダブルゴールドを受賞しました。
そして、業界では非常にめずらしい“ニューヨーク産バーボン”です。


◆ワイルドターキー 17年 マスターズキープ◆



メジャーブランドのワイルドターキーの高級限定品です。
ワイルドターキーといえば責任者のジミー・ラッセルが有名ですが、この商品はその息子のエディ・ラッセルが作ったものです。

豊潤で濃厚な味わい濃厚なバーボンをお好みの方は必飲です☆


◆ドンフリオ レポサド◆



テキーラの原料であるブルーアガベ(竜舌蘭の一種)を100%使用し、オーク樽で短期熟成させたプレミアム・テキーラです。

シンプルにストレートやオンザロックもいいですが、今回は贅沢にカクテルをお勧めしています。
テキーラ トニック、テキーラ サンライズ、マルガリータ、おすすめです!!


◆オクトモア edition:07.1



そしてそして、世界一スモーキーなシングルモルトで有名なオクトモアの最新バージョンも入荷しています。

ppmは200越えです(笑)

  


Posted by THE BARMAN at 14:43Comments(0)お酒

2016年03月05日

春が来た

今日は暖かかったですね〜。

つい先日に買った桜の枝が、もう花を咲かせてほぼ満開です。



春にちなんで、シングルモルト スコッチウイスキーの「スプリングバンク」なんてイイですね♬


  


Posted by THE BARMAN at 17:18Comments(0)その他

2016年03月01日

3月の休み案内

梅も咲き始め春を感じさせる暖かい日も増えてきましたが、今日は寒いです…


3月の休み案内です。

3月は定休日の月曜だけです。

7日(月)
14日(月)
21日(月)
28日(月)

*15日(火)はバーテンダー協会の会議のため、20時からのオープンになります。

よろしくお願い致します。


それと、気軽に飲めるブレンデッド モルト(シングルモルトだけを数種合わせたウイスキー)が入荷しています。



それぞれ、ピートタイプとシェリータイプです。
  


Posted by THE BARMAN at 15:34Comments(0)案内

2016年02月01日

2月の休み案内

早いですね、年明けからもう一ヶ月が経ちましたね。
そうこうしているうちに春が来ちゃいますね(^^;;


2月の休み案内です。

1日(月)
7日(日)
8日(月)
15日(月)
22日(月)
29日(月)


7日は、バーテンダー協会のお手伝いのため休ませてもらいます。
神戸で技能競技の関西大会です。その審査員で行ってきます。

一般の方も見学できます。
興味のある方は連絡して下さい!





あと16日(火)はバーテンダー協会の会議のため、20時からの営業になります。


宜しくお願い致します。


  


Posted by THE BARMAN at 10:50Comments(0)案内