2011年07月05日
☆新入荷☆
今回はカルヴァドス
林檎のブランデーです。
「DUPONT 1980」
デュポンは6,000本近くのりんごの樹を所有し、その収穫からボトリングまで、全てをデュポンファミリーが管理しているまさに家族経営のブランドです。
世界中の高級レストランやバー、ホテルが取り扱っており、フランス国内ではタイユヴァンやトゥールダルジャンを始めとしてミシュラン3つ星レストランの多くがオンリストしています。
その生産量の少なさゆえに、特にヴィンテージ表記品はなかなか数多く出回らないようです。
爽やかでフレッシュ、癒される香り。
力強いボディは甘みと酸味がバランスよく保たれています。
フィニッシュは心地よい酸味と旨味が消えることなくいつまでも続く…
Posted by THE BARMAN at 23:15│Comments(2)
│お酒
この記事へのコメント
林檎のブランデーなんて初めてしりました！
Posted by spangel at 2011年07月14日 02:01
ブランデーの定義は原料が果物です。
なのでリンゴもあれば、洋梨、チェリー、アプリコットなどもあります。
このカルヴァドス（林檎のブランデー）は30年も熟成してるわりには、ビックリするくらいにフレッシュな香りと味わいです。
かなり美味ですよ☆
なのでリンゴもあれば、洋梨、チェリー、アプリコットなどもあります。
このカルヴァドス（林檎のブランデー）は30年も熟成してるわりには、ビックリするくらいにフレッシュな香りと味わいです。
かなり美味ですよ☆
Posted by THE BARMAN
at 2011年07月20日 23:24
at 2011年07月20日 23:24
