THE BARMAN マスターの独り言

ハート型の可愛いシャンパーニュを仕入れました。


Janisson Baradon ジャニソン・バラドン
"Vendeville" ヴァンドヴィール

エペルネという村のジャニソン・バラドンさんが作っているシャンパーニュです。

RM（レコルタン・マニピュランの略）といわれる、作り手さんが自分でブドウを作りシャンパーニュまで作ってしまうというものです。

対してNM（ネゴシアン・マニピュラン）は大手です。

例えば、モエ・エ・シャンドン、マム、ヴーヴクリコ、など…。

ラベルに小さく書かれていますので、機会があれば探してみて下さい。

大手は大手の良さがありますが、小さい造り手さんもなかなか面白いです。



当店では週末にシャンパーニュをグラスで提供しております。

なるべく他店には無いものをと、今まで様々なRMのシャンパーニュを出してきました。

たまには大手も入れますが、これからも面白いRMシャンパーニュを探していきます！



さてさて、ハートといえばバレンタイン。

このシャンパーニュはバレンタインの
日にグラス売りにしようかな？と考え中です。